【Special Master class Japanese Cafe Style Menu】

■終了いたしました。

来る来年2023年2月4日・5日の2日間のカフェメニューに特化したマスタークラスの開催です✨✨

マスタークラスとは？
2日間の特別メニューを仕込みから仕上げまでをChefと一緒に本当に仕込みをしているかの様に作業しながら習得していくスタイル。

プロとして活躍してもらうためのメニュー構成となっています✨✨

日本で定番となっているカフェスタイルで人気のスイーツたち。皿盛り、ガトー、パフェ、焼き菓子たち。

講師はS.coeur 石川 雅也Chef。

関西を中心として活躍されているChef。

長年の製菓専門学校での講師経験からの膨大な知識とペアリングを得意としているコラボレーションでの経験、また実際に多くのカフェ、店舗の監修を人気店にして来られたChef。
そして海外で活躍しているChefを沢山輩出してきた素晴らしい先生でもあります。
学校で培った製菓理論と現場での監修を務めてきた実務としての観点からの雅也Chefにしか出来ないクラスメニュー構成です。

2日間で学べるメニューは
ガトーショコラ、チーズケーキ、苺タルト、紅茶とレモンのヴェリーヌ、抹茶と豆乳のパンナコッタ、パフェ、ヴィクトリアケーキ、スコーン、マドレーヌ、米粉のスノーボール。
また素材の組み合わせ方、アレンジ方法などもレクチャー。自分好みのメニュー作りの参考にもしていただけます。

2日間受講された方は、商用使用可能、ディプロマ付き。

そして何より日本ではこのメニュー、次いつ開催出来るか未定となっています。

✳︎お菓子作りを仕事にしていきたい方
✳︎カフェを将来やってみたい方
✳︎パフェ作りを学んでみたい方
✳︎皿盛りのセンスを磨きたい方
✳︎基本のお菓子を学びたい方
✳︎カフェにある様なメニューをお家で作ってみたい方
✳︎お菓子教室の先生をしたい方
✳︎ディプロマ取得したい方
✳︎新たなメニューの参考にしたい飲食店さま

この様な方たちに是非受講していただきたいです😊

カフェ育成学校なども増えてきた今、日本のみならず世界中お洒落なカフェが増えてきています✨✨
しかし、たった2日間に凝縮したレッスンは滅多に出会えません。

このチャンス是非掴んでくださいね🥰

開催場所はmorimo pastry。
微力ながらmorimo pastry店主森脇もサポート致します❤️

今回morimoとのコラボで開催する特別記念価格となっています✨✨
通常価格の半額での開催は今回限りとなっています。

定員 5名
レッスン料 税込 ¥80000

ご参加お待ちしています🥰

ご参加希望の方は、morimo pastryにお問い合わせ頂くか、雅也Chefでも構いません。

morimo pastryの場所、お時間、持参する物、お支払い方法などお気軽にお問合せくださいませ。

【画像はイメージとなります】